十万个为什么炒白菜为什么要先用开水烫? 因为白菜加热时能产生一种氧化酶,会破坏维生素C;这种酶在65℃时活性最强,在85℃时就可以被破坏了。所以,烫白菜一定要用开水,这样做对保护白菜中的维生素C有好处。” 热门阅读为什么有的泉水能治病?叩头虫为什么要叩头?蜜蜂是怎样学习飞行的?为什么人吸进氧气,呼出时变成了二氧化碳?身体的左边与右边是一样的吗?多吃零食为什么不好?什么是鱼雷艇?雾天跑步为什么不好?为什么地球内部分了许多圈层?天上为什么会有云?