十万个为什么色深的酱油为什么不好? 酱油的颜色来自三个方面:一是来自糖分经过高温加热后形成的焦糖;二是来自在一种叫多酚氧化酶的作用下酱油中的酪氨酸形成的黑色素;三是来自一些营养物质经变化形成的类黑素。色深的酱油在生产过程中营养成分受到了损失,所以它不如颜色浅的酱油好 热门阅读落花生为什么花开在地面上,果实却结在地下?梅花鹿的皮毛为什么变色?蘑菇是如何生长的?为什么李自成能够推翻明王朝?水稻秧田里为什么会烂秧?天空的星座是怎样划分的?长得好的番茄枝为什么结不出果?猫头鹰是不祥之鸟吗?为什么猫的爪子特别锋利?为什么寄居蟹要背螺壳?