十万个为什么炒白菜为什么要先用开水烫? 因为白菜加热时能产生一种氧化酶,会破坏维生素C;这种酶在65℃时活性最强,在85℃时就可以被破坏了。所以,烫白菜一定要用开水,这样做对保护白菜中的维生素C有好处。” 热门阅读为什么蜗牛爬过会有亮亮的痕迹?灵芝为什么被称为“仙草”?直升飞机为什么不用在跑道上起飞?为什么孟母三次搬家?动物之最:跑得最快的动物?为什么含羞草会害羞?登山运动员为什么要戴墨镜?为什么会产生大气污染?为什么刘秀能重振汉室?为什么美国人要过感恩节?